[Rezept] Selbstoptimierte Schokolade mit Knusperreis, Keksen und TUC

In letzter Zeit bin ich ganz eingenommen von der Idee, selbst Schokolade herzustellen. Aber ich habe im Moment viel um die Ohren und darum erst mal beim kleinen 1x1 der Schokoladenproduktion begonnen: Schmelzen und in neue Formen gießen. Ich weiß, mega billig, aber es macht Spaß! Außerdem geht es einfach, schnell und es gibt eine fantastilliarden Möglichkeiten, die Schokoladen zu veredeln. Alles was ihr dafür braucht, sind Schokis sowie Zutaten euer Wahl und, falls vorhanden, Silikonformen für Schokoladentafeln. Wer keine Form zur Hand hat, kann auch Bruchschokolade herstellen, dazu weiter unten mehr.

Wichtig ist die Auswahl der Schokolade. Bei Zartbitter könnt ihr getrost die günstigen Tafeln nehmen, doch bei weißer Schoki empfehle ich dann doch den Griff zu den edlen Sorten. Ich habe Lindt Lindor genommen, denn mit der zartschmelzenden Füllung ergab es eine ebenso cremige Schokolade. Da die Lindorfüllungen Kokosfett enthalten und dies einen sehr geringen Schmelzpunkt hat, müsst ihr die Schokolade dann allerdings im Kühlschrank aufbewahren. Aber da hält sie sich ohnehin am besten und gekühlt schmeckt sie sehr gut.


Zutaten:
2 Tafeln Zartbitterschokolade
1 Tafel weiße Lindt Lindor oder andere hochwertige Schokolade
Bunter Puffreis
TUC-Kekse
Kekse

(Als "Veredlung" könnt ihr nahezu ALLES nehmen, was ihr euch vorstellen könnt: Gummitierchen und Kekse aller Art, Smarties, Kerne, getrocknetes Obst und, und, und. Außerdem könnt ihr auch in die flüssige Schokolade einiges mischen. Verschiedene Gewürze wie Pfeffer, Salz, Chili, Kardamom oder Vanille zB. Aber auch Mohn oder Kokosflocken stelle ich mir lecker vor. Experimentiert einfach!)


Zubereitung:
Brecht die Schokoladen in Stücke und schmelzt sie bei niedriger Temperatur im Wasserbad. Wenn ihr Formen habt, dann gießt die flüssige Schokolade dort hinein. Schlagt die Form dann ein paar Mal sachte auf den Tisch. So verteilt sich die Masse gleichmäßig und eventuelle Lufteinschlüsse verschwinden. Verteilt nun den Puffreis und die Kekse darauf. Dann stehen lassen, bis die Schokolade nur noch zimmerwarm ist, danach in den Kühlschrank umsiedeln. Darin härtet sie ziemlich fix aus. Anschließend nur noch vorsichtig aus der Form lösen und das war's schon!

Falls ihr keine Form habt, könnt ihr auch eine Auslaufform mit Klarsichtfolie auskleiden und die Schokolade dort hinein gießen. Achten darauf, dass die Form nicht zu groß ist, sonst wird die Schokolade zu dünn. Nach dem Aushärten hebt ihr die Schokolade mithilfe der Folie aus der Form und brecht sie in grobe Stücke.

Selbstoptimierte Schokis eignen sich auch prima als Geschenk!