Jaaaaa, zugegeben: Ich habe die Eis-am-Stiel-Bereiter, die ich von Tchibo im Rahmen der Eis-Blogparade zugeschickt bekommen habe, etwas zweckentfremdet. Nur etwas. Ich meine: Die Form ist dieselbe, die Optik auch, nur die Füllung ist eine andere. Zur Verteidigung: Wer eine Silikonform mit dem Hinweis versieht, dass sie Temperaturen zwischen -40 und +200 °C mitmacht, braucht sich nicht zu wundern, wenn sich jemand wie ich auch trotz coolem Thema für das andere Extrem entscheidet. Außerdem sind die Kuchen eeeeecht toll geworden!
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Das Rezept habe ich von Sabrina von Zimtzauber & Zuckerliebe (KLICK!) und - ohhhh man, oh man - ich finde es SO lecker! Der braune Zucker macht sich priiima im Schokokuchen und überhaupt ist das Ganze Kuchen-Eis-Ding eine Geschmacksexplosion, ein echter Traum! Mit Schokokuchen kriegt man mich ja immer. Ich habe sogar noch ein kleines bisschen mehr Kakao (und weißen Zucker) hinzugefügt, weil mir der Teig zu hell erschien, und war sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Außerdem habe ich anstatt von Creme Double Mascarpone benutzt, weil ich noch genau 100g übrig hatte. Wer die Kuchen-am-Stiel lieber nach dem Original-Rezept backen möchte, schaut einfach bei Sabrina vorbei. Bei mir gibt es die abgewandelte Version.
Die Kuvertüre, die ich verwendet habe, ist übrigens von der Edeka Eigenmarke und ich war sehr überrascht wie gut sie schmeckt! Schön bitter, nicht zu süß und total aromatisch. Kann ich also nur empfehlen und werde ich ab jetzt wohl immer nehmen.
Zutaten:
50g Butter oder Margarine
115g brauner Zucker (Sabrina empfiehlt dunklen Muscovado-Zucker, aber ich kenn den Unterschied nicht)
3 EL weißer Zucker
2 Eier
125g Mehl
1 TL Natron
4 EL Kakao
100g Mascarpone
100g Zartbitter-Kuvertüre
Zuckerperlchen
Außerdem: Entsprechende Backform und Holz-Eisstiele
Zubereitung:
Heizt den Ofen auf 175 °C vor. Schmelzt die Butter bzw. Margarine und gebt sie mit allen anderen Zutaten in eine Rührschüssel. (Ja, dies ist einer dieser Teige, die GANZ schnell gemacht sind!) Verrührt das Ganze gut, bis es eine schöne Konsistenz hat und befüllt damit eure Förmchen jeweils bis etwa zur Hälfte - der Teig geht nämlich noch gut auf!
Ich habe mit den Eis-am-Stiel-Bereitern von Tchibo gearbeitet. Wie in der Beilage beschrieben habe ich die Formen zunächst gereinigt und anschließend mit Öl eingepinselt, bevor ich sie befüllt habe. Der Teig reichte für deutlich mehr als vier Kucheneis-am-Stiel, wenn ihr also eine Form mit mehr Mulden habt, umso besser! Wenn nicht, könnt ihr aus dem restlichen Teig super Muffins backen.
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Die Backzeit beträgt 15-20 Minuten. Lasst die Küchlein danach kurz noch in der Form stehen und stürzt sie dann zum Auskühlen heraus. Das ging mit den Silikonformen super einfach, sie fielen fast von selbst aus den Mulden. Nun könnt ihr schon alles für den Kuvertüre-Überzug vorbereiten. Wartet damit aber unbedingt, bis die Kuchen ganz ausgekühlt sind!
Wenn es soweit ist, schmelzt ihr die Schoki im Wasserbad, tunkt die Eisstiele nacheinaner ein Stück weit hinein und steckt diese dann in jedes Küchlein, so dass es wie ein kleines Magnum ausschaut. (Die Kuvertüre am Stiel sorgt dafür, dass der Kuchen später bombenfest sitzt.) Haltet das "Eis" am Stiel fest, während ihr es mit Kuvertüre bepinselt. Anschließend streut ihr großzügig Zuckerperlchen oder andere Niedlichkeiten auf die noch feuchte Kuvertüre. Zum Aushärten habe ich die Kuchen-am-Stiel kopfüber in Kaffeetassen gestellt und diese im Kühlschrank geparkt. Dort habe ich sie später auch aufbewahrt, bei den Temperaturen einfach die beste Wahl.
Wer mag, kann natürlich auch weiße Kuvertüre verwenden oder hellen Teig zubereiten. Viele, viele Variationsmöglichkeiten machen Spaß und dieses Rezept ideal für zB das Backen mit Kindern. Lasst euch eure Kuchen-am-Stiel schmecken!
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PS: Die letzten beiden Tchibo-Produkte werde ich euch zwar nicht in nächster Zeit vorstellen können, bestimmt aber bald!
Das Rezept habe ich von Sabrina von Zimtzauber & Zuckerliebe (KLICK!) und - ohhhh man, oh man - ich finde es SO lecker! Der braune Zucker macht sich priiima im Schokokuchen und überhaupt ist das Ganze Kuchen-Eis-Ding eine Geschmacksexplosion, ein echter Traum! Mit Schokokuchen kriegt man mich ja immer. Ich habe sogar noch ein kleines bisschen mehr Kakao (und weißen Zucker) hinzugefügt, weil mir der Teig zu hell erschien, und war sehr zufrieden mit dem Ergebnis! Außerdem habe ich anstatt von Creme Double Mascarpone benutzt, weil ich noch genau 100g übrig hatte. Wer die Kuchen-am-Stiel lieber nach dem Original-Rezept backen möchte, schaut einfach bei Sabrina vorbei. Bei mir gibt es die abgewandelte Version.
Die Kuvertüre, die ich verwendet habe, ist übrigens von der Edeka Eigenmarke und ich war sehr überrascht wie gut sie schmeckt! Schön bitter, nicht zu süß und total aromatisch. Kann ich also nur empfehlen und werde ich ab jetzt wohl immer nehmen.
Zutaten:
50g Butter oder Margarine
115g brauner Zucker (Sabrina empfiehlt dunklen Muscovado-Zucker, aber ich kenn den Unterschied nicht)
3 EL weißer Zucker
2 Eier
125g Mehl
1 TL Natron
4 EL Kakao
100g Mascarpone
100g Zartbitter-Kuvertüre
Zuckerperlchen
Außerdem: Entsprechende Backform und Holz-Eisstiele
Zubereitung:
Heizt den Ofen auf 175 °C vor. Schmelzt die Butter bzw. Margarine und gebt sie mit allen anderen Zutaten in eine Rührschüssel. (Ja, dies ist einer dieser Teige, die GANZ schnell gemacht sind!) Verrührt das Ganze gut, bis es eine schöne Konsistenz hat und befüllt damit eure Förmchen jeweils bis etwa zur Hälfte - der Teig geht nämlich noch gut auf!
Ich habe mit den Eis-am-Stiel-Bereitern von Tchibo gearbeitet. Wie in der Beilage beschrieben habe ich die Formen zunächst gereinigt und anschließend mit Öl eingepinselt, bevor ich sie befüllt habe. Der Teig reichte für deutlich mehr als vier Kucheneis-am-Stiel, wenn ihr also eine Form mit mehr Mulden habt, umso besser! Wenn nicht, könnt ihr aus dem restlichen Teig super Muffins backen.
Die Backzeit beträgt 15-20 Minuten. Lasst die Küchlein danach kurz noch in der Form stehen und stürzt sie dann zum Auskühlen heraus. Das ging mit den Silikonformen super einfach, sie fielen fast von selbst aus den Mulden. Nun könnt ihr schon alles für den Kuvertüre-Überzug vorbereiten. Wartet damit aber unbedingt, bis die Kuchen ganz ausgekühlt sind!
Wenn es soweit ist, schmelzt ihr die Schoki im Wasserbad, tunkt die Eisstiele nacheinaner ein Stück weit hinein und steckt diese dann in jedes Küchlein, so dass es wie ein kleines Magnum ausschaut. (Die Kuvertüre am Stiel sorgt dafür, dass der Kuchen später bombenfest sitzt.) Haltet das "Eis" am Stiel fest, während ihr es mit Kuvertüre bepinselt. Anschließend streut ihr großzügig Zuckerperlchen oder andere Niedlichkeiten auf die noch feuchte Kuvertüre. Zum Aushärten habe ich die Kuchen-am-Stiel kopfüber in Kaffeetassen gestellt und diese im Kühlschrank geparkt. Dort habe ich sie später auch aufbewahrt, bei den Temperaturen einfach die beste Wahl.
Wer mag, kann natürlich auch weiße Kuvertüre verwenden oder hellen Teig zubereiten. Viele, viele Variationsmöglichkeiten machen Spaß und dieses Rezept ideal für zB das Backen mit Kindern. Lasst euch eure Kuchen-am-Stiel schmecken!
PS: Die letzten beiden Tchibo-Produkte werde ich euch zwar nicht in nächster Zeit vorstellen können, bestimmt aber bald!