[Rezept] Frozen Yoghurt ohne Eismaschine + Schoko-Minz-Add On

Was wäre ein Sommer ohne Eiscreme? Richtig: Machbar, aber verdammt traurig! Darum probiere ich mich jedes Jahr aufs Neue durch all die heißgeliebten Favorites und die neuen Sorten der Eisdealer meines Vertrauens. Und nun gibt es noch einen freshen Lover am Eiscremehimmel: Frozen Yoghurt. Schon klar, "neu" ist der nicht, aber zum ersten Mal selbstgemacht hab ich ihn erst jetzt. Und es war soooo ne gute Idee!

Ich hab hier die klassisch-pure Variante für euch, plus ein "Add On": Schoko-Minze. Aber im Grunde könnt ihr da drauf packen, was ihr wollt. Das Beste daran: Es geht ohne Eismaschine!



Das Rezept habe ich aus der Sweet Dreams von April/Mai 2015, alllerdings habe ich es ein klein wenig abgewandelt.

Zutaten:

500g cremigen Joghurt (mind. 3,5 % Fett)
50g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
150g Sahne
Kekse (optional)
Minzsirup (optional)
Zartbitterschokoladen-Raspel (optional)

Zubereitung:

Joghurt und Zucker solange verrühren, bis sich die Zuckerkristalle im Joghurt aufgelöst haben. Das Vanillemark zugeben. Sahne steif schlagen und unter den Joghurt heben. Die Masse in ein gefriergeeignetes Gefäß füllen und anfrieren lassen. Währenddessen immer mal wieder umrühren, damit sie nicht zu einem Block gefriert! Das ist etwas aufwendig, aber die fehlende Eismaschine will ja irgendwie ersetzt werden. ;) Alternative: Komplett gefrieren und vorm Servieren gut (!) antauen lassen.

Ist die gewünschte Konsistenz erreicht, könnt ihr Kugeln abstechen oder - sofern der Frozen Yoghurt schon sehr creamy ist - mithilfe eines Spritzbeutels in die Schälchen spritzen. Dann nach Belieben dekorieren. Ich habe einmal Kekskrümel darauf verteilt und beim zweiten Mal Minzsirup und Schokoraspel. Ich mochte beide Varianten gern!