Wie oft nehme ich mir vor, mich endlich gesünder zu ernähren, kaufe dann tonnenweise Gemüse und Obst ein, kündige meinem Freund das Ende der Pizzabestellungen an - und lande zwei Tage später doch wieder vorm Ofen und backe so was:
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Cookies & Cream Blondies ... mhhh. Aber: Hierbei handelt es sich um eine entschärfte Sünde, immerhin. Denn auf dem leckeren Blondieteig mit Cookiestückchen thront ein leichtes Cremetopping aus Quark und Joghurt-Frischkäse. Nix Sahne. Der Name der Blondies ist also ein klein wenig irreführend, aber wen juckt's. Die Blondies schmecken soooo gut! Und wenn ihr keinen Quark mögt, ersetzt ihn ganz einfach doch durch geschlagene Sahne. ;)
Zutaten (für ca. 12 Stücke):
150g weiße Kuvertüre
150g Butter
3 Eier
100g Zucker
1 Prise Salz
200g Mehl
1 TL Backpulver
200g Joghurt-Frischkäse
125g Quark (40%)
2 Pck. Vanillezucker
9 Amerikan Cookies
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Zubereitung:
Die Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen. Eine rechteckige Form (ca. 28x22 cm) einfetten und den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz cremig aufschlagen, die leicht abgekühlte Butterkuvertüre in einem dünnen Strahl hineinrühren.
Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Mischung heben. Dabei nicht zu viel rühren, sonst wird der Blondie zu fest. Sechs Cookies grob in den Teig krümeln und ebenfalls unterheben.
Den Teig in der Form verteilen und für ca. 15-20 Minuten backen, anschließend komplett in der Form auskühlen lassen.
Für die Creme den Frischkäse und Quark mit dem Vanillezucker aufschlagen, bis die Masse cremig ist. Zwei Cookies hineinkrümeln, unterheben. Die Cookiecreme auf dem ausgekühlten Blondie verstreichen. Den letzten Cookie halbieren. Die Hälften aneinanderreiben, um das ganze mit feinen Krümelchen zu toppen. Den Kuchen in etwa zwölf gleich große Stücke schneiden.
Bis zum Servieren kaltstellen und etwa 30 Minuten zuvor herausnehmen. Am besten schmecken die Blondies aber ganz frisch!
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Cookies & Cream Blondies ... mhhh. Aber: Hierbei handelt es sich um eine entschärfte Sünde, immerhin. Denn auf dem leckeren Blondieteig mit Cookiestückchen thront ein leichtes Cremetopping aus Quark und Joghurt-Frischkäse. Nix Sahne. Der Name der Blondies ist also ein klein wenig irreführend, aber wen juckt's. Die Blondies schmecken soooo gut! Und wenn ihr keinen Quark mögt, ersetzt ihn ganz einfach doch durch geschlagene Sahne. ;)
Zutaten (für ca. 12 Stücke):
150g weiße Kuvertüre
150g Butter
3 Eier
100g Zucker
1 Prise Salz
200g Mehl
1 TL Backpulver
200g Joghurt-Frischkäse
125g Quark (40%)
2 Pck. Vanillezucker
9 Amerikan Cookies
Zubereitung:
Die Kuvertüre und Butter im Wasserbad schmelzen. Eine rechteckige Form (ca. 28x22 cm) einfetten und den Ofen auf 175 °C vorheizen. Die Eier mit dem Zucker und der Prise Salz cremig aufschlagen, die leicht abgekühlte Butterkuvertüre in einem dünnen Strahl hineinrühren.
Dann das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Mischung heben. Dabei nicht zu viel rühren, sonst wird der Blondie zu fest. Sechs Cookies grob in den Teig krümeln und ebenfalls unterheben.
Den Teig in der Form verteilen und für ca. 15-20 Minuten backen, anschließend komplett in der Form auskühlen lassen.
Für die Creme den Frischkäse und Quark mit dem Vanillezucker aufschlagen, bis die Masse cremig ist. Zwei Cookies hineinkrümeln, unterheben. Die Cookiecreme auf dem ausgekühlten Blondie verstreichen. Den letzten Cookie halbieren. Die Hälften aneinanderreiben, um das ganze mit feinen Krümelchen zu toppen. Den Kuchen in etwa zwölf gleich große Stücke schneiden.
Bis zum Servieren kaltstellen und etwa 30 Minuten zuvor herausnehmen. Am besten schmecken die Blondies aber ganz frisch!
