Um es gleich vorweg zu nehmen: Diese Cookies schmecken leider nicht wie die von mir so heiß geliebten White Chip Macadamia Nut-Cookies von Subway, aber es war ja auch der erste Rezeptversuch. Auf Facebook habe ich euch nach Tipps gefragt und einige Links und Rezepte erhalten. Danke dafür! Dieses hier stammt von Chefkoch und soll laut den Kommentaren sogar noch besser sein als die Subway-Cookies, vielleicht auch weil sie mit Muh-Muhs gemacht werden. Die habe ich allerdings weggelassen, weil ich ja das "Original" wollte.
Nun, die Cookies sind zwar sehr lecker, aber haben eben nicht diese knusprig-matschig, fettige Konsistenz wie die von Subway. Trotzdem, sie gingen weg wie warme Semmeln - im Bekanntenkreis und über Facebook, wo ich vor Kurzem einer Foodsharing-Gruppe beigetreten bin. Da zurzeit all meine Kommilitonen ausgeflogen sind (Auslandssemester), füttere ich nun fremde Magdeburger fett, juhu! Übrigens habe ich gesalzene Macadamias genommen, weil ich den Kontrast mal austesten wollte. Und ja, es ist ein Geschmackserlebnis! Wenn ihr das allerdings nicht mögt, dann kauft ungesalzene oder wascht eure Nüsschen einfach ab. Danach liebevoll mit Küchenkrepp trocken tupfen, die Königin der Nüsse hat eine gute Behandlung verdient!
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(Ich habe das Rezept aufgrund mancher Kommentarvorschläge leicht abgeändert und finde es gut gelungen, zum Vergleich könnt ihr aber gern noch mal hier nachschlagen.)
Zutaten:
200g zimmerwarme Butter
140g Zucker
200g Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)
350g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Natron
100g weiße Schoki
125g Macadamia-Nüsse
Zubereitung:
Packt die Butter zusammen mit dem Zucker in eine große Schüssel und schlagt beides mit dem Mixer einige Minuten lang schaumig. Anschließend gebt ihr die Kondensmilch hinzu, verrührt die Masse kurz, und gebt dann das mit dem Backpulver und dem Natron vermischte Mehl hinzu. Gut vermengen. Ihr erhaltet einen wunderbaren Teig, der sich irgendwie "seidig" anfasst, total toll.
Die Nüsse und die Schoki hackt ihr in Stückchen - die dürfen so groß sein, wie ihr es mögt, ich wollte groooooße Stücke. Etwa ein Drittel davon gebt ihr zum Teig, den Rest stellt ihr beiseite. Nehmt nun jeweils etwa tee- bis esslöffelgroße Mengen Teig ab, rollt die Portionen kurz zu kleinen Kugeln und drückt sie dann mit der flachen Hand auf das Backpapier. Mit ein paar Schokoladen- und Nussstücken garnieren, fertig.
Die Backzeit beträgt so 12 bis 14 Minuten bei 180 °C. Sind die Ränder ganz leicht braun, sind sie fertig. Die Cookies schmecken warm am allerbesten, aber da ihr nicht alle auf einmal essen könnt, lasst die restlichen auf einem Gitter auskühlen und verwahrt sie danach luftdicht. Sie eignen sich so auch prima als Geschenk. Gut Knusper!
Nun, die Cookies sind zwar sehr lecker, aber haben eben nicht diese knusprig-matschig, fettige Konsistenz wie die von Subway. Trotzdem, sie gingen weg wie warme Semmeln - im Bekanntenkreis und über Facebook, wo ich vor Kurzem einer Foodsharing-Gruppe beigetreten bin. Da zurzeit all meine Kommilitonen ausgeflogen sind (Auslandssemester), füttere ich nun fremde Magdeburger fett, juhu! Übrigens habe ich gesalzene Macadamias genommen, weil ich den Kontrast mal austesten wollte. Und ja, es ist ein Geschmackserlebnis! Wenn ihr das allerdings nicht mögt, dann kauft ungesalzene oder wascht eure Nüsschen einfach ab. Danach liebevoll mit Küchenkrepp trocken tupfen, die Königin der Nüsse hat eine gute Behandlung verdient!
(Ich habe das Rezept aufgrund mancher Kommentarvorschläge leicht abgeändert und finde es gut gelungen, zum Vergleich könnt ihr aber gern noch mal hier nachschlagen.)
Zutaten:
200g zimmerwarme Butter
140g Zucker
200g Milchmädchen (gezuckerte Kondensmilch)
350g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Natron
100g weiße Schoki
125g Macadamia-Nüsse
Zubereitung:
Packt die Butter zusammen mit dem Zucker in eine große Schüssel und schlagt beides mit dem Mixer einige Minuten lang schaumig. Anschließend gebt ihr die Kondensmilch hinzu, verrührt die Masse kurz, und gebt dann das mit dem Backpulver und dem Natron vermischte Mehl hinzu. Gut vermengen. Ihr erhaltet einen wunderbaren Teig, der sich irgendwie "seidig" anfasst, total toll.
Die Nüsse und die Schoki hackt ihr in Stückchen - die dürfen so groß sein, wie ihr es mögt, ich wollte groooooße Stücke. Etwa ein Drittel davon gebt ihr zum Teig, den Rest stellt ihr beiseite. Nehmt nun jeweils etwa tee- bis esslöffelgroße Mengen Teig ab, rollt die Portionen kurz zu kleinen Kugeln und drückt sie dann mit der flachen Hand auf das Backpapier. Mit ein paar Schokoladen- und Nussstücken garnieren, fertig.
Die Backzeit beträgt so 12 bis 14 Minuten bei 180 °C. Sind die Ränder ganz leicht braun, sind sie fertig. Die Cookies schmecken warm am allerbesten, aber da ihr nicht alle auf einmal essen könnt, lasst die restlichen auf einem Gitter auskühlen und verwahrt sie danach luftdicht. Sie eignen sich so auch prima als Geschenk. Gut Knusper!